为加强我市烹饪技术交流，挖掘本土美食，打造中卫美食特色，弘扬精益求精的工匠精神，促进中卫餐饮业健康有序发展壮大，根据《自治区人力资源和社会保障厅财政厅教育厅总工会妇联关于举办宁夏第二届烹饪职业技能大赛的通知》（宁人社函〔〕号）要求，为做好我市选拔优秀“名厨”参加自治区大赛，中卫市将举办选拔赛并广泛动员符合条件的人员报名参赛，现将有关事项公告如下：
比赛项目：中式烹调中式面点参赛对象及要求：中卫区域内从事餐饮行业的人员均可报名参赛。“中华技能大奖”“全国技术能手”“自治区技术能手”称号获得者，不再作为选手参加本次大赛。
比赛标准及形式：选拔赛参照《宁夏第二届烹饪职业技能大赛技术文件》标准及方式举办，选拔赛分两部分：理论知识和实际操作技能。1.中式烹调。选拔赛组委会结合国家竞赛标准、地方特色、技法传承指定10道具有代表性传统名菜（糖醋鱼、松鼠鱼、清炒土豆丝、黑椒牛排、锅蹋豆腐、鱼香肉丝、银芽鸡丝、羊肉小炒、手抓羊肉、油爆鱿鱼卷），由评判组随机抽取2道，要求参赛选手在规定时间内完成，限时分钟。2.中式面点。选拔赛组委会结合国家竞赛标准、地方特色、技法传承指定10道具有代表性传统名点（手把馓子、羊肉臊子面、麻团、芝麻烧饼、梅花酥（水油酥）、八宝饭、油香（老酵面）、炸花花、牛肉包子、盘丝饼），由评判组随机抽取2道，要求参赛选手在规定时间内完成，用时分钟。
大赛奖项
一、中卫市选拔赛奖项：选拔赛设个人奖、特殊贡献奖、优秀组织奖三个奖项。1.个人奖。每个赛项个人奖设一等奖选手1名、二等奖选手2名、三等奖选手3名、优胜奖选手4名。一等奖：取得选拔赛各赛项第1名的选手，颁发名次荣誉证书，各奖励元。二等奖：取得选拔赛各赛项第2至3名的选手，颁发名次荣誉证书，各奖励元。三等奖：取得选拔赛各赛项第4至6名的选手，颁发名次荣誉证书，各奖励元。优胜奖：取得选拔赛各赛项第7至10名的选手，颁发名次荣誉证书，各奖励元。对取得选拔赛各赛项.一等奖、二等奖、三等奖、优胜奖的选手，均可晋升中级工职业技能等级。2.特殊贡献奖。对大赛工作作出突出贡献的承办、协办、技术支持单位，由组委会授予特殊贡献奖，并颁发奖牌。3.优秀组织奖。在选拔赛组织工作中表现突出的单位，由组委会授予优秀组织奖，并颁发奖牌。
二、自治区大赛奖项：大赛设个人奖、特殊贡献奖、优秀组织奖三个奖项。1.个人奖。每个赛项个人奖设一等奖选手1名、二等奖选手2名、三等奖选手3名、优胜奖选手4名。一等奖：取得决赛各赛项第1名的选手，由自治区人力资源和社会保障厅授予“自治区技术能手”称号；破格晋升技师职业技能等级,已具有技师职业技能等级的，可晋升高级技师职业技能等级，颁发名次荣誉证书，各奖励元。二等奖：取得决赛各赛项第2至3名的选手，破格晋升高级工职业技能等级，已具有高级工职业技能等级的，可晋升技师职业技能等级，颁发名次荣誉证书，各奖励元。三等奖：取得决赛各赛项第4至6名的选手，破格晋升高级工职业技能等级，已具有高级工职业技能等级的，可晋升技师职业技能等级，颁发名次荣誉证书，各奖励元。优胜奖：取得决赛各赛项第7至10名的选手，破格晋升高级工职业技能等级，已具有高级工职业技能等级的，不再重复晋升，颁发名次荣誉证书，各奖励元。2.特殊贡献奖。对大赛工作作出突出贡献的承办、协办、技术支持单位，由组委会授予特殊贡献奖，并颁发奖牌。3.优秀组织奖。组织选手开展了选拔赛（含市、县、区），并在复赛、决赛参赛组织工作中表现突出的单位，由组委会授予优秀组织奖，并颁发奖牌。
报名方式及时间
请中卫区域内从事餐饮行业的人员及相关行业从事中式烹调中式面点工种（职业）的从业人员积极报名参赛，可以个人或单位方式报名参赛，参赛不收取任何费用。报名可通过电话或到指定地点报名。
报名时间：年4月11日——4月25日（工作日）
上午8：30——12：00下午14：00——18：00
沙坡头区报名方式
报名地点：中卫市职业技能鉴定指导中心（