科技日报记者王迎霞
入伏之后，“吃瓜群众”的头衔终于名正言顺。然而，我们平日里吃的瓜都是圆的，方形的瓜您见过么？
7月12日，宁夏中卫市在沙坡头区香山乡新水村为号称“石头缝里的西瓜”——香山硒砂瓜（富硒）举办推介发布会，一款方方正正的硒砂瓜赚足了眼球。
这是沙坡头区科学技术局的创新性成果，比呆头呆脑的模样更令人吃惊的是它的价格，一个售价元。
您担心没人买？No，今年研发种植了50亩共一万多个，已全部订单售出！
宁夏中卫硒砂瓜，来头不小
只是变了形状而已，中卫硒砂瓜咋就能卖这么贵？
原来，中卫硒砂瓜本来叫压砂西瓜，原产于中卫香山地区，采用压砂栽培技术而得名。因富含健康元素“硒”，人们又称它为“中卫硒砂瓜”。
得益于当地特殊的降水、光照、温差、土壤条件，中卫所产硒砂瓜不但个大、甘甜，而且皮厚、质硬，耐贮运，自然保鲜期达50天以上，因此获誉“戈壁西瓜”“石头缝里的西瓜”。
如今，中卫硒砂瓜以独特的生产方式和卓越品质成功打入日本、新加坡、香港、台湾等市场，并获得首届中国农产品区域公用品牌50强，成为宁夏产品走向全国的一张“绿色”名片。
作为沙坡头区四大特色产业之一，年，该区共种植硒砂瓜46.81万亩，销量75.41万吨，硒砂瓜销售收入达8.3亿元。放眼整个中卫市，截至去年年底共种植硒砂瓜87.9万亩、建设万亩富硒小产区6个，硒砂瓜总产量达万吨，实现销售收入18亿元，惠及干旱山区近28万群众。
近年来，为适应广大“吃瓜群众”的审美需求，加之解决硒砂瓜外运存储不便问题，农户开始在自家瓜地上小面积探索试种方形硒砂瓜。
农户自发搞研究，政府扶持
年，香山乡景庄村农户孙耀宁首次在自家的硒砂瓜地上试种成功方形硒砂瓜，属国内首创。但是，方瓜培育过程中遭遇的瓶颈问题也随之而来。
“一是当时采用的品种是金城5号，瓜的成型度不够、边角处口感不好，所采用的模具透光、透气性不强，瓜在成型过程中易坏、不易储存；二是模具都是自制的，不能大量生产。”中卫市沙坡头区科技局局长张永生告诉记者。
年，宁夏壹玖农业科技发展有限公司决定联合首吃螃蟹的孙耀宁一起攻关。
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他们请来宁夏大学田军仓、孙权等教授作为研究指导，改用荣耀品种，研究透光、透气性较好的模具，最终培育出成型好、口感佳、易运输、耐储藏的方形西瓜，并在沙坡头区硒砂瓜观摩会上闪亮登场。
到了今年，自治区内外高等科研院所、宁夏中卫硒砂瓜持续发展研究院等单位也向方形硒砂瓜抛出“橄榄枝”——共同研发种植。
作为主管部门，沙坡头区科技局以宁夏壹玖农业科技发展有限公司为依托，立足当地自然资源优势多方发力，采用科技扶贫指导员项目带动、“三区人才”上门服务、农业骨干企业联合高校专家对口帮扶等措施，在香山乡红圈村打造沙坡头区特色富硒硒砂瓜示范园区。试验示范种植方形硒砂瓜50亩，预计亩产约1.6吨。
众瓜皆圆我独方，优势在这
众瓜皆圆，唯我独方。吃瓜群众们一定会问，方形硒砂瓜到底有何优势？
“方形硒砂瓜的种植秘密在于选用适合定型的西瓜品种，在生长初期用专门研制的透明方盒套装定型种植，而透明方盒具有生长塑形和强光合作用两大功效。”张永生说，方形硒砂瓜在种植过程中的“要求”也比较多，比如生长周期不宜太长，太长会熟过头，太短又不熟；温度不能太高，否则西瓜会被烫伤等。
同普通西瓜相比，方形硒砂瓜主要有两个方面的优点。
首先是营养丰富，品质有保障。张永生说，方形硒砂瓜品种是先后由农户试验种植、多名农业技术权威专家研发的趋于成熟的科技成果，西瓜压缩后内部组织更加密集，单位体积含糖量更高。
“另一个突出优势就是耐贮藏、易运输。”张永生称，食用性方形硒砂瓜贮藏期为一个月，观赏性方形硒砂瓜贮藏期可达6个月之久，节省了放置空间，更易于长短途运输。
此次方形硒砂瓜试验示范成功后，将迅速向香山地区推广辐射。用张永生的话说，这会“引发一场特色产业领域的科技创新革命”。
而中卫市提升硒砂瓜品牌品质的“战役”也已打响。
记者从中卫市农业农村局了解到，自今年起至未来3年，中卫市将从压砂地轮作、硒砂瓜育种以及严打市场假货等多方面入手，进一步扩大品牌知名度，提升影响力和市场竞争力。
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编辑：左常睿
审核：王小龙